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　　酸價，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物(例如脂肪酸)或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

　　過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。

　　食用油酸價酸價檢測儀技術(shù)參數(shù)：

　　☆精度誤差：±3%

　　☆線性誤差：±5‰

　　☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr

　　☆波長準確度：<2.0nm

　　☆透射比重復(fù)性：±1%

　　☆食用油檢測下限：0.2mg KOH/g

　　☆肉制品、食品檢測下限：0.5mg KOH/g

　　☆線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

　　☆數(shù)據(jù)儲存20萬條

　　☆比色皿：10×10mm標準樣品池

　　☆外觀尺寸：415X310X150(mm)