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揮發(fā)性鹽基氮檢測儀器有哪些

　　揮發(fā)性鹽基氮是指動物性食品由于酶和細菌的作用,在腐爛過程中,使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。肉類、水產品和腌制蛋制品在腐爛過程中，由于細菌的生長繁殖和酶的作用，使蛋白質分解而產生胺類及氨等具揮發(fā)性的堿性含氮物質。揮發(fā)性鹽基氮的含量與肉類、水產品和腌制蛋制品腐爛程度之間有明顯的對應關系。因此測定肉類、水產品和腌制蛋制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量,有助于判定肉類、水產品和腌制蛋制品的新鮮度，揮發(fā)性鹽基氮檢測儀器有很多種，推薦山東云唐YT-BR12G。

　　技術參數

　　1、儀器采用手提一體化系統檢測技術，將分光光度模塊、數字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，可支持檢測60種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。

　　2、儀器檢測模塊標準化、智能化，檢測項目可隨意自由組合。檢測箱體內置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調整配置。

　　3、儀器光源：高精度進口四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配光路切換裝置，光路切換功能可實現64波長，并且所有檢測項目可實現所有通道同時檢測。